Im modernen Brauereibetrieb wird der Kohlensäuregehalt im Bier am Ende des Produktionsprozesses eingestellt. Flexibilität und gleichbleibende Produktqualität sind die wichtigsten Vorteile der Karbonisierung. Als einer der letzten Prozessschritte ist die Karbonisierung entscheidend für den endgültigen Geschmack und die Qualität des Produktes.
Karbonisierungsanlagen müssen über einen sehr hohen Hygienestandard und beste Reinigungsfähigkeit verfügen. Daher haben wir bei unseren Anlagen besonderes Augenmerk auf die Düsen zur CO²-Einbringung und das Design der Lösungseinheit gelegt.
Für die Nitrogenisierung von Bier muss die Anlage an die sehr niedrige Löslichkeit von Stickstoff angepasst werden. Unser System CONTI-STREAM CN 2000™ hat bewiesen, dass es diese Anforderungen unter praktischen Bedingungen viele Jahre lang erfüllt.