Die Wurzeln der „Braugemeinschaft Campusperle“ der Technischen Universität Hamburg-Harburg reichen ins Jahr 2003 zurück, als 17 findige Studenten der Verfahrenstechnik eine sehr gute Idee hatten. Sie transferierten die theoretisch gelernten Inhalte kurzerhand in die Praxis und schufen so das Qualitätsbier „Campusperle“, von dem jährlich bereits mehrere Fässer produziert werden.
Die Erfolgsgeschichte der „Campusperle“
Gebraut wird das Bier mit der eigens entworfenen Brauanlage, die mittlerweile Anschauungsobjekt in Lehrveranstaltungen im Studiengang Verfahrenstechnik ist und mit der heute 50 bis 100 Liter „Campusperle“ pro Monat hergestellt werden. Das untergärige Bier und seine Geschichte sind dank des medialen Interesses bereits überregional bekannt. Es wird auf TUHH-Veranstaltungen ausgeschenkt und bereichert auf diese Weise das Leben innerhalb und außerhalb des Campus. Ein Hamburger Bäcker backt seit diesem Jahr aus dem Treber, der als Abfallprodukt beim Bierbrauen anfällt, das Campusperle-Bierbrot. Inzwischen ist das Bierbrauen sogar Bestandteil der Lehre: Erste Studien über die Filtration des Bieres sind in Arbeit und der verfahrenstechnische Vorgang des Bierbrauens ist Teil einer Vorlesung für Erstsemester.
Unterstützung durch GEA Brewery Systems
GEA Brewery Systems zeigt sich vom Engagement der Studenten und ihrem Spaß an der praktischen Umsetzung der theoretischen Inhalte der Verfahrenstechnik sehr beeindruckt. Als Unternehmen, das Innovationen stetig anregt und auch selbst generiert, weiß GEA Brewery Systems das Interesse der jungen Studenten sehr zu schätzen unterstützte aus diesem Grund die Neuverrohrung der Anlage Ende letzten Jahres.
Große Pläne für die Zukunft
Dank des Engagements der GEA Brewery Systems kann die "Braugemeinschaft Campusperle" nun weitere Projekte mit Blick auf die Zukunft in Angriff nehmen. So stehen z.B. die Konstruktion eines optimierten Heizsystems mit besseren Wärmeübertragungseigenschaften sowie die Optimierung des Läutervorgangs, die Verfeinerung und Weiterentwicklung der Rezeptur und das Züchten eigener Hefekulturen auf dem Programm.
Photo: Braugemeinschafts-Mitglieder v.l. Benjamin Bürgel, Markus Zeitler, Lorenz Zimmer