Das Multifunktionale Läutermanagement ermöglicht mit Hilfe eines – im
Hintergrund agierenden – komplexen Informationsverarbeitungssystems einen
perfekten Läuterprozess mit hervorragenden Leistungs- und Qualitätsmerkmalen.
Bei einfachster Bedienbarkeit bietet das mehrdimensional arbeitende System nach
Vorgabe der technologischen Zielfunktionen wie Läuterzeit, Ausbeute und
Würzequalität, deren optimierte Realisation im Rahmen der gegebenen
physikalischen Prozessgrenzen. Alle Brauereien, die das MLM-Verfahren anwenden,
lieferten Ergebnisse, die eindeutig und überaus aussagekräftig waren: Die
Läuterzeiten konnten bei gleichzeitiger Steigerung der Sudanzahl und
Qualitätskonstanz deutlich verringert werden.
Der Einsatz dieses Systems hat sich in neuen Sudhausanlagen als einfach und
risikolos erwiesen. Und auch beim Umrüsten bestehender Läuterbottichanlagen
steht – nach gründlicher Analyse der verwendeten Rohstoffe sowie der
Sudhausarbeit – dem größtmöglichen Erfolg nichts im Wege. Mit dem MLM ist es
erst möglich geworden die installierte Technik bis an die physikalische und
technologische Leistungsgrenze auszunutzen.